Menü

Rindertatar / Gewürzgurke / Zwiebel / französischer Senf / marinierte Pilze / Eigelb / Toast

Pfefferolivenöl / Grana Padano / Rucola / Kapernblüte / Zitrone / Toast

Himbeermousse / Röstzwiebeln / karamellisierter Apfel / Brioche / gebratener Grünkohl

Gewürzgurke / rote Zwiebel / Schnittlauch / saure Sahne / Kartoffeln

Mini-Kartoffelklöße / Crème fraîche

Tropfteig-Nudeln / Wurzelgemüse

geräucherte Forelle / Röstzwiebeln / Schnittlauchöl

Flusskrebssoße / grüne Erbsen mit Minze und Zitrone / Butterkartoffelpüree

Bratkartoffeln mit Käse und Schnittlauch / gegrilltes Saisongemüse / Zitronenbutter

knusprige Kartoffeln / gegrilltes Gemüse / Portobello / Pfeffersoße / Knoblauchbutter

wiebelsoße mit Weißwein / karamellisiertes Wurzelgemüse / Meerrettichpüree

Spiegelei / saurer Gurkensalat / Kartoffelpüree mit Zwiebeln

Soße mit Chilinote / knuspriges Gemüse / Kartoffelpuffer

Pfifferlinge in Sahne mit Chilinote / Kartoffelpüree / mit Käse überbackener Brokkoli

Schlesische Klöße / dunkle Pflaumensoße / Rote-Bete-Püree / gebratener Apfel mit Honig und Rosmarin

gemischter Salat / gegrillte Melone / Radieschen / Pfirsich-Vinaigrette / Croutons

Römersalat / Kirschtomate / karamellisierte Birne / Mayonnaise-Soße / Croutons

junger Spinat / Knoblauch / Sahne / Grana Padano

Eier-Patty / pikante Tomatensalsa / Römersalat / Avocado / Gurkensoße

Olivenöl / Kapern / Petersilie / Knoblauch / Grana Padano

Serrano-Schinken / Chorizo / Chili / Rucola / Mozzarella / Tomatensoße

gegrilltes Hähnchen / Salsa / Cheddar-Käse / Mais / Rucola / Mozzarella / Tomatensoße

Gorgonzola-Käse / Birne / Mozzarella / Rucola / Walnüsse

Peperoni-Salami / geriebener Mozzarella / Tomatensoße / Champignons / Rucola

Champignons / Dosenschinken / geriebener Mozzarella / Tomatensoße

geriebener Mozzarella / Tomatensoße

Mascarponecreme / Kirschen im Gelee / Schokoladensoße

Äpfel / schwarze Johannisbeere / Mürbeteigboden / Waldbeerenmousse / Fruchtsorbet

saure Sahne / karamellisierte Bananen mit Honig / Sahneeis

Schlagsahne